Amandes décortiquées 5kg

Amandes décortiquées 5kg

L'amande est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages).

 

Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Si cette peau est retirée, l'amande est dite mondée. Leur calibre varie de 34/36 à 36/38.

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Les amandes se dégustent à l’apéritif, en encas ou en dessert seules ou en mélange.

Entière, grillée, effilée ou pilée, la graine entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons t confiseries (dragée, praline, touron, pâte d’amandes); les amandes accompagnent aussi le poisson (truite), la viande (poulet, pigeon) et diverses préparations (couscous, farces, beurres composés).

Parmi toutes les collations sucrées, celle à l’amande sera une des plus nutritives (et savoureuses), en enrayant rapidement la sensation de faim.

 

Ingrédient(s) : Amandes décortiquées biologiques

 

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)

Valeur énergétique 580 à 620 Kcal / 2 420 à 2460 KJ
- Humidité Max. 5 %
- Protéines 20 à 22 g
- Lipides 55 à 57 g dont AGS: 5g /AGMI: 39.2g / AGPI: 10.8g
- Fibres 11 à 13 g
- Matières minérales 3 à 4 g dont Ca: 262 mg / Na : 12.82 mg / Fe: 17.3 mg /P : 560 mg
- Vitamines B1 : 0.20mg, B2 : 0.38mg, B3 : 3mg, A : 3.3 UI/100g

 

Origine de la matière première : Italie, Espagne

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